確實(shí)，在這個(gè)物質(zhì)橫流的時(shí)代，金錢仿佛是衡量一切事物的標(biāo)準(zhǔn)。尤其是這幾年大家的生活開始變得不易，生活工作之余想要喝點(diǎn)酒也要看自己承不承擔(dān)的起，畢竟養(yǎng)家養(yǎng)娃養(yǎng)媳婦實(shí)在不易!

　　這幾年坐火箭般火起來(lái)的醬香酒就深陷價(jià)格漩渦。提到醬香酒，酒友們都會(huì)想到“貴”一字，跟市面上流行的清香酒，乃至濃香酒相比，醬香酒仿佛貴的不是一星半點(diǎn)，最典型的例子就是目前溢價(jià)到“飛起”的飛天茅臺(tái)了。

　　醬香酒為何會(huì)這么貴呢?這種酒有什么可“牛逼”的?綜合種種小編發(fā)現(xiàn)癥結(jié)在醬香酒的12987釀造工藝上。眾所周知，優(yōu)質(zhì)的醬香酒基本都是12987工藝制成的。那這種工藝到底怎么了?有什么神奇的呢?今天我們來(lái)一探究竟。

　　“12987”貴在哪里?

　　先簡(jiǎn)單來(lái)認(rèn)識(shí)一下什么是12987。這串?dāng)?shù)字代表了醬香酒的釀造工藝及過(guò)程。整個(gè)釀造過(guò)程持續(xù)1年時(shí)間，期間會(huì)有2次下沙(沙指的是高粱)，9次蒸煮，8次發(fā)酵以及穿插在全過(guò)程中的7次取酒。

　　原料成本：這種工藝對(duì)原料有極大的要求，想要釀出優(yōu)級(jí)的醬香酒，原料必須是貴州的糯紅高粱，這種高粱出酒率極低，正是這種特質(zhì)導(dǎo)致所需的原料成本大大增加(畢竟貴州諾紅高粱價(jià)格比市面上其他高粱貴得多)。

　　時(shí)間成本：這種工藝比大家想像的復(fù)雜的多，12987工藝下光是工序就有165道，反復(fù)的蒸煮、堆積和發(fā)酵，一遍又一遍的取酒，一整遍流程下來(lái)就得1年時(shí)間，這還不是結(jié)束，釀好的酒還要放到特定環(huán)境下進(jìn)過(guò)5年的窖藏，然后跟老酒勾調(diào)后才能面世。

　　綜合下來(lái)大家還覺(jué)得醬香酒賣的貴嗎?當(dāng)然如果醬香酒都賣到飛天茅臺(tái)那么貴確實(shí)有點(diǎn)離譜了。